Come fare le crepes salate al prosciutto con la ricetta semplice

Le crepes salate al prosciutto sono uno dei piatti che troviamo comunemente nei menù dei ristoranti e nei pub, sono buonissime e si possono preparare facilmente anche in casa. Scopriamo insieme la ricetta e qualche consiglio per la farcitura.

Ingredienti


    3 uova
    250 gr di farina
    500 ml di latte
    1 pizzico di sale
    1 noce di burro
    300 gr di fontina
    300 gr di prosciutto
    300 ml di besciamella (facoltativo)
    100 gr di parmigiano (facoltativo)

Preparazione

Sbattete le uova con le fruste elettriche e poi aggiungete la farina e mescolate bene, incorporate il latte a filo e continuate a mescolate fino ad incorporarlo tutto. Unite il sale, mescolate e fate riposare la pastella in frigorifero per circa 30 minuti.

Scaldate il burro in una padella antiaderente, meglio se per crepes, aggiungete un mestolino di pastella e cuocete, quando i bordi si saranno rappresi girate delicatamente la crepes e completate la cottura. Procedere così e poi farcite le crepes con prosciutto e formaggio, ripassatele in padella in modo da far sciogliere la fontina.

Se volete potete mettere le crepes in una pirofila, mettete sopra la besciamella e un po’ di parmigiano e cuocete in forno a 180°C per 20 minuti.

© Foto Getty Images - Tutti i diritti riservati

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