Ricette semplici: ciambella alla ricotta

ciambella ricottaSe avete voglia di ciambella ma non ne potete più della versione classica o bicolore, oggi ve ne propongo una versione arricchita con la ricotta e vi assicuro che è squisitissima!

Gli ingredienti che servono per la preparazione sono: 300 grammo di farina 00; 1 bustia di lievito per dolci in polvere; 125 grammi di burro ammorbidito a cubetti; 125 grammi di ricotta; 2 tuorli e 1 uovo intero; 125 grammi di zucchero; 50 grammi di uvetta; 1 bicchierino di rum; zucchero a velo.

Fate ammorbdire l'uvetta nel rum per circa mezz'ora. Setacciate su un piano la farina e createci un buco nel mezzo, in cui porrete il burro, la ricotta, le uova e lo zucchero. Lavorate insieme gli ingredienti, in modo da ottenere un impasto omogeneo. Strizzate poi l'uvetta e amalgamatela nell'impasto. Stendete l'impasto con le mani e modellatelo a mo' di cilindro. Riscaldate il forno a 200° C e imburrate uno stampo da ciambelle. Mettete l'impasto i forno per 45 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare. Servite cospargendo di zucchero a velo.

Foto | Flickr

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