Cioccolato e cultura: il Museo storico della Perugina

Il Museo storico della Perugina

Recentemente ho avuto la possibilità di visitare il Museo storico della Perugina (a Perugia, ovviamente) e, grazie alla disponibilità del personale, ho scattato qualche foto da proporvi. Non sono un bravo fotografo, ma credo che rendano bene l'idea.

Il museo ripercorre, con grande dovizia di particolari, l'intera storia della Perugina da quando, cioè, produceva confetti e i preziosissimi cioccolatini, appannaggio una volta solo dell'alta borghesia, alla nascita casuale dei Baci fino all'attuale trasformazione in una branca della multinazionale dolciaria Nestlé.

Vorrei ricordare un fatto interessante che circonda la nascita dei Baci. In origine, Luisa Spagnoli, una delle proprietarie della cellula madre della Perugina, per non sprecare il cioccolato residuale delle varie lavorazioni realizzò un cioccolatino ingentilendolo con una nocciola. Ne risultò una forma particolare che particolare un pugno chiuso. La Spagnoli diede a questo nuovo cioccolatino il nome di cazzotto. Solo successivamente, Giovanni Buitoni, colpito dal gusto avvolgente del cazzotto, propose di cambiare il nome in Bacio. Il resto è storia.


Il Museo storico della Perugina
Il Museo storico della Perugina
Il Museo storico della Perugina
Il Museo storico della Perugina

Il percorso didattico accompagna il visitatore nel tragitto che va dalla bacca di cacao al prodotto finito. La visita si conclude sempre con un'offerta di Baci freschissimi (che, giusto per la cronaca, nello stabilimento di Perugia vengono prodotti al ritmo di 2500 al minuto).

Museo Storico della Perugina
Stabilimento Nestlè Perugina
Viale San Sisto – 06132 Perugia

apertura: dal lunedì al venerdì; ore: 9,00-13,00 / 14,00-17,30
Informazioni e prenotazioni: tel. 075.5276796; fax 075.5276631.
Le visite sono subordinate ai programmi produttivi e normalmente, si svolgono nel periodo luglio/aprile.
Visite in inglese e visite alla Fabbrica.
Necessaria la prenotazione.


Il Museo storico della Perugina
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Il Museo storico della Perugina
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