Ricette liquori: digestivo al basilico

digestivo basilicoQuesta è la preparazione di un distillato digestivo che prepara mia nonna, col basilico che coltiva nell’orto. Ottimo come ammazza-caffè, al posto dei soliti amari o limoncelli.

Il tempo di preparazione e macerazione è di almeno 10 giorni e gli ingredienti sono: una cinquantina di foglie di basilico di media grandezza; 5 dl di alcol puro a 95°; ¾ di litro di acqua; 500 grammi di zucchero; 2 grossi limoni.

Fate bollire lo zucchero con l’acqua, finché non si scioglie definitivamente. Lasciate poi raffreddare e travasate in un contenitore di vetro. Aggiungete il basilico, l’alcol e la scorza di limone tritata grossolanamente. Chiudere il contenitore e lasciarlo a temperatura ambiente per il tempo indicato, agitando ogni tanto. Quando sarà pronto, filtrate e travasate in bottiglia.

Foto | Flickr

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