Consigli per surgelare bene gli alimenti

surgelatiVi è mai capitato di avere dei dubbi nel surgelare degli alimenti? A me un sacco di volte e perciò ho chiesto ad un mio amico di darmi delle dritte sull’argomento. Innanzitutto bisogna porre i surgelati nel freezer entro mezz’ora dal loro acquisto, per evitare principi di scongelamento. Una volta scongelata qualcosa, invece, bisogna consumarla nel giro di 24 ore.

La conservazione nel freezer può variare da 1 a 12 mesi: l’unica cosa a cui fare attenzione è comunque la data di scadenza dell’alimento. Per il surgelamento dei cibi cotti meglio utilizzare contenitori appositi, in alluminio o in plastica col coperchio ad incastro.

Tenete presente che liquidi e sostanze cremose congelano aumentando di circa 1/10 del loro volume e quindi i recipienti non vanno mai riempiti fino all’orlo. Infine è consigliabile non eccedere nell’accumulare alimenti nel freezer, ma distribuirli con un certo raziocinio.

Foto | Flickr

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