Ricette secondi: costolette d'agnello ai capperi

costolette agnelloQueste costolette si possono preparare quasi ad occhi chiusi, grazie alla semplicità del piatto. Insaporite da vino bianco e profumate alla salvia, saranno un vero successo sulla vostra tavola.

Ingredienti per 4 persone: 12 costolette d’agnello; 40 ml di vino bianco; 25 grammi di capperi; 20 grammi di farina; salvia; uno spicchi d’aglio; olio; sale e pepe.

Battete leggermente le costolette col batticarne e poi passatele nella farina, schiacciandole con le mani. Fate scaldare l’olio in una padella e metteteci le costolette infarinate, facendole rosolare uniformemente da entrambe le parti. Togliete le costolette dal fuoco e tenetele calde tra due piatti. Sbucciate l’aglio e lavate la salvia. Unite aglio e salvia nella padella usata precedentemente per la carne e spruzzate col vino bianco. Dopo un paio di minuti, versate tutto sulle costolette e servite.

Foto | Flickr

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