Ricette antipasti: involtini di tonno al vapore al sapore di menta

Se avete l'opportunità di trovare del tonno fresco, vi consiglio questi involtini di tonno cotti al vapore.

Calcolate tre fettine sottili di tonno a testa. Stendete il tonno in un piatto e irroratelo con il succo di un limone. Cospargetelo, quindi, con un trito di aglio e menta fresca. Avvolgete le fettine in modo da formare degli involtini e lasciatele marinare per un'oretta. Sistemate, quindi, gli involtini nel cestello per la cottura a vapore e fateli cuocere per un quarto d'ora. Trasferiteli nel piatto da portate e conditeli con un'emulsione di succo di limone, olio, sale e pepe.

Foto | Giallozafferano

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