Ricette secondi: bistecche di tonno all'aglio

Il piatto che vi propongo oggi l'ho mangiato per la prima volta in Spagna, a Valencia e da allora è diventato uno dei miei piatti a base di pesce preferiti. La preparazione è molto semplice.

tonno_02.jpg

Gli ingredienti che ci occorrono sono: 4 fette di filetto di tonno da circa 200 grammi; 500 grammi di pomodori ramati; 1 grossa testa d'aglio; prezzemolo; 4 cucchiai di aceto; olio extravergine d'oliva e sale.

Adagiate le fette di tonno su di un piatto e unite olio e aceto; lasciate marinare per almeno mezz'ora. Avvolgete l'aglio in carta d'alluminio e mettetelo a cuocere sulla fiamma per una ventina di minuti. Poi toglietelo dal cartoccio e lasciatelo intiepidire. Schiacciate gli spicchi e frullateli insieme ai pomodorini scottati in acqua bollente e salata, il sale e ancora olio. Scolate il tonno, asciugatelo un po e mettetelo a cuocere su una griglia ben calda per un paio di minuti per lato. Servite le fette di tonno cotte con la salsa preparata e cospargete di prezzemolo tritato.

Foto | Flickr

  • shares
  • Mail