Le speranze

Grossa novità nella novantaseiesima edizione della Guida Michelin dedicata alla Francia: l'introduzione di una nuova simbologia, quella per rappresentare le speranze della cucina.

La segnala, con dovizia di particolari, Pim:

I ristoranti che sono segnati come espoir sono quelli che non solo sono migliori degli altri nella stessa categoria, ma rappresentano anche le speranze del mondo della gastronomia del domani.

L'edizione francese della Guida 2005 raccoglie le recensioni di oltre 9.000 ristoranti ed hotel, e sarà in vendita nelle edicole oltralpe a partire dal 2 Marzo, al prezzo di 24 euro.

Sempre su Chez Pim, il riassunto dei contenuti principali, per curiosi impazienti che non vogliono aspettare l'edizione italiana.

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