Ricetta facile antipasto: palline fritte di formaggio

Uso spesso questo spuntino come aperitivo o come antipastino serale. Per fare questa ricetta facilissima usate: delle ciliegine di mozzarella, formaggio grattugiato, solitamente uso il mix di formaggi, olio per friggere, pepe, farina, pan grattato, 3 uova e un cucchiaio di latte.

Prima di tutto frullate le mozzarelline, il mix di formaggi, un uovo, il latte, un cucchiaio di pan grattato e il pepe. Formate delle palline che dovranno avere una doppia copertura, altrimenti al momento della frittura si lasceranno andare facendo fuoriuscire del liquido del formaggio e facendo schizzare olio bollente.

Procedente dunque immergendo ogni pallina nell'uovo, poi nella farina, di nuovo nell'uovo e infine nel pan grattato. Ponete le palline in congelatore 15 minuti, poi fate friggere in abbondante olio di semi misti. Scolate e servite caldissime!

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