Ricetta facile: zuppa con carciofi e bacon

zuppa di carciofiUna ricetta facile per una zuppa invernale! Usate questi ingredienti: 2 grossi carciofi, del bacon a fette spesse, una cipollina, olio, mezzo litro di brodo vegetale e dei crostini di pane.

Procedete a fare un soffritto di cipolla, pulite i carciofi e aggiungetene le foglie facendole cuocere circa 10 minuti, coprendo la padella col coperchio. Versate poi il brodo vegetale e procedete nella cottura a fuoco basso per 30 minuti. Infine frullate il tutto e versatelo nelle ciotoline per la zuppa.

Aggiungete il tocco di sapore facendo cuocere a fuoco alto le fettine di pancetta fino a che non saranno dorate. Mettetele sulla superficie della zuppa insieme ai crostini di pane: buon appetito!

Foto | Flickr

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