Ricetta facile: spaghetti con pomodorini

spaghetti pomodoroSe a volte vi capita di avere pochissimo tempo, ma non volete fare a meno di un bel piatto di pasta, provate a preparare questa ricetta veloce degli spaghetti, o spaghettini se preferite con i pomodorini saltati in padella.

Gli ingredienti per 4 persone sono: 400 grammi di spaghettini; mezzo Kilo di pomodorini; mezza cipolla; qualche cucchiaio di olio extravergine d'oliva; sale; basilico e pepe.

Intanto che l'acqua bolle, lavate e tagliate a metà i pomodorini. Fate scaldare in una padella antiaderente l'olio; tritate la cipolla o tagliatela a rondelle e fatela dorare. Poi aggiungete i pomodorini e coprite con un coperchio, lasciando cuocere a fiamma bassa. Dopo un quarto d'ora circa salate e, se preferite, aggiungete un po' di pepe. A fine cottura aggiungete un mestolo d'acqua di cottura e amalgamate gli spaghetti col sughetto. Presentate sul piatto con del basilico spezzettato e, magari, con una grattugiata di cacioricotta pugliese. Buon appetito!

Foto | Flickr

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