Ricetta facilissima dolce: pasticcini alla panna e marmellata

Una ricetta facilissima per dei pasticcini soffici alla panna e marmellata, usate: 300 gr di farina per dolci, una bustina di lievito, 50 gr di zucchero, 80 gr di burro ammorbidito, 100 ml di latte, un uovo, marmellata a piacere e un cartoccio di panna da montare.

Separate il tuorlo dall'albume, montate il bianco e tenetelo un momento da parte. Setacciate farina e lievito, unite il tuorlo, lo zucchero e il burro, mescolate bene. Miscelate lentamente il latte e infine il bianco dell'uovo. L'impasto risultante deve essere maneggevole e lievemente spumoso. Se così non fosse regolate il latte o la farina.

Formate una sfoglia alta circa 5 mm e ritagliate dei cerchi di diametro 7 cm. Metteteli a cuocere in forno caldo: cuociono molto in fretta, in circa 15 minuti, perciò controllate costantemente. Montate la panna e spalmate sui pasticcini prima la marmellata e mettete sopra un abbondante cucchiaio di panna! Buon appetito!

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