Ricette vigilia: i sedani alle triglie

Avete in mente una cena di vigilia senza troppe pretese e senza spendere un capitale? Beh, è possibile, se sceglierete per cominciare un primo semplice e gustoso di cui oggi vi do la ricetta: i sedani alle triglie. Per il resto della cena, lasciate spazio alla vostra fantasia.

Cosa vi occorre: 500 g di sedani, 2 spicchi d’aglio, 2 peperoncini interi, 600 g di filetti di triglia, 1 bicchiere di vino bianco, 400 g di pomodori ciliegini, olio e prezzemolo q.b.

Come si preparano: soffriggete in un’ampia padella l’aglio e il peperoncino, quindi unite i filetti di triglia puliti e bagnateli con il vino bianco. A questo punto aggiungete i pomodorini tagliati a metà e continuate la cottura per 5 minuti. Cuocete la pasta al dente lasciando un po’ dell’acqua di cottura, buttatela nella padella e mescolate per farla insaporire. Completate con il prezzemolo tritato e servite.

Foto | Flickr

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