Ricetta facile antipasto: carpaccio di funghi e insalata

carpaccio di funghiUna antipasto facilissimo e leggero che mi ha fatto una mia cara amica. Usate questi ingredienti: circa 200 gr di rucola, una fettina di limone, grana in scaglie, sale, pepe e 100 gr di funghi champignon.

Disponete un letto di insalata, ponete sopra i funghi e cospargete di abbondanti scaglie di grana. Spremete il limone, salate e pepate. E' un inizio pasto decisamente sano da poter abbinare ad un qualsiasi piatto di carne. Buon appetito!

Foto | Flickr

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