Come fare le capesante in padella con la ricetta facile

Come fare le capesante in padella con la ricetta facile

Nonostante vengano pescate soprattutto durante il periodo estivo le capesante possono essere acquistate facilmente in ogni periodo dell'anno. Possono essere cucinate in diversi modi, le più famose sono quelle gratinate spesso servite come antipasto sfizioso a Natale, ma ottime sono anche crude, purchè siano fresche. Si consiglia una cottura non troppo lunga per evitare il fatto che diventino troppo dure e quindi immangiabili o eccessivamente secche.
Le acquisto raramente ma essendomele trovate in casa mi sono dovuta ingegnare per un piatto facile da realizzare e dopo una rapida ricerca sul web sono giunta alla ricetta delle capesante in padella. Ecco come prepararle in maniera semplice con pochi ingredienti ma con un risultato da leccarsi i baffi.


Ingredienti: una ventina di capesante, 80 gr di burro, 2 spicchi di aglio, prezzemolo tritato, succo di un limone, sale e pepe.

Procedimento: sciacquare delicatamente le capesante e tamponarle. Salarle e peparle e tenerle da parte. Adesso versare in una padella il burro ed unire l'aglio tritato finemente, fare insaporire bene ed unire le capesante. Farle cuocere fino a completa doratura per circa 5 minuti. Unire il prezzemolo tritato, regolare di sale e pepe e spruzzare con il succo di mezzo limone. Servirle calde.

Foto | Flickr

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