La ricetta della besciamella con olio
La ricetta della besciamella con olio rappresenta una delle tante versioni della salsa di origine francese da poter realizzare. Ottima con quello extravergine di oliva, può essere preparata anche con l’olio di semi, a seconda delle preferenze. In tal caso optate per quello di girasole.
Volendo ottenere, invece, la besciamella con olio senza latte, non dovrete fare altro che sostituire quest’ultimo con la stessa quantità di brodo. Il risultato non sarà uguale all’originale, ma potrà risultare utile a chi soffra di intolleranza al lattosio.
La ricetta della besciamella leggera che trovate di seguito è versatile esattamente come quella realizzata con il burro. Potrete unirla al condimento della pasta al forno o delle lasagne, nonchè in tutte quelle preparazioni che la annoverino tra gli ingredienti principali.
Leggi anche: La ricetta della besciamella leggera da fare in casa
Ingredienti
2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
1 cucchiaio di farina 00
250 ml di latte intero
sale e pepe
noce moscata qb
Preparazione
Mettete a scaldare il latte in un pentolino, ma senza farlo bollire.
Versate i 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva all’interno di un pentolino a parte ed aggiungete il cucchiaio di farina 00, opportunamente setacciata, a poco a poco.
Ottenuta una sorta di crema omogenea unite il latte, poco alla volta e continuando a mescolare, per evitare la formazione di grumi.
Una volta versato tutto il latte aggiungete il sale, il pepe e la noce moscata, quindi mescolate bene e fate addensare la besciamella continuando a mescolare.
Spegnete la fiamma e fate raffreddare prima di utilizzare.
E il mondo dovrebbe cominciare a mangiare meglio.
Agrodolce racconta i luoghi e le persone del buon mangiare e del buon bere. Controlla la nostra Email ogni giorno e dicci se ci riusciamo.
Se vuoi aggiornamenti su La ricetta della besciamella con olio inserisci la tua email nel box qui sotto:
Compilando il presente form acconsento a ricevere le informazioni relative ai servizi di cui alla presente pagina ai sensi dell'informativa sulla privacy.
Abbiamo ricevuto la tua richiesta di iscrizione. Se è la prima volta che ti registri ai nostri servizi, conferma la tua iscrizione facendo clic sul link ricevuto via posta elettronica.
Se vuoi ricevere informazioni personalizzate compila anche i seguenti campi opzionali.
Compilando il presente form acconsento a ricevere le informazioni relative ai servizi di cui alla presente pagina ai sensi dell'informativa sulla privacy.