Ricetta primo: pasta all'astice

pasta all'asticeUna ricetta non esattamente da tutti i giorni, ma carina per alcuni eventi particolari. Usate questi ingredienti: un astice di medie dimensioni, 200 gr di spaghetti, abbondante prezzemolo, mezzo bicchiere di vino bianco secco, uno scalogno, olio di oliva, sale e pepe bianco. Per prima cosa mettete una pentola sul fuoco, onestamente utilizzerei un astice surgelato, di modo tale da doverlo soltanto poi riscaldare un paio di minuti in acqua bollente salata.

Cuocete normalmente gli spaghetti intanto fare il condimento tagliando a fettine lo scalogno. Prendete una padella antiaderente e inserite olio e scalogno, fate soffriggere, mettete poi il vino e fate evaporare, tagliate a metà esatta l'astice.

Mettetelo nella padella e fate scaldare un altro paio di minuti. Scolate gli spaghetti e metteteli nella padella, mescolate, spolverate di pepe e prezzemolo. Disponete in due piatti mettendo sopra il mezzo astice. Molto saporiti, da servire bollenti.

Foto | Flickr

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