Ricette dolci: il budino di gelato

budino gelatoForse il nome vi sembrerà un po' strano, ma provate a preparare questa delizia con le vostre mani e vedrete come resterete stupiti da tanto gusto!

Vediamo cosa ci occorre: 200 grammi di panna fresca; 300 grami di yogurt greco; 1 mandarino; 1 arancia; 1 cucchiaio di mirtilli; 10 grammi di uvetta sultanina; 140 grammi di zucchero di canna; 5 cucchiai di rum; 10 grammi di sciroppo di zucchero; 2 cucchiai di granella di nocciola.

Sbollentate la buccia dell'arancia fatta a listarelle. In una ciotola mettete a bagno col rum l'uvetta e i mirtilli. Grattugiate poi la buccia dell'arancio,spremetela e filtratela in una ciotola con lo zucchero, mescolando. Montate la panna e amalgamatevi lo yogurt; poi unite il succo del mandarino e la sua buccia grattugiata. Rivestite 6 stampini con la pellicola e riempiteli col composto. Teneteli in frigo per 3 ore e poi capovolgeteli per servirli. Completate con lo sciroppo di zucchero e la granella di nocciola.

Foto | Flickr

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