Ricetta di santa Ildegarda dei biscotti per il sistema nervoso

Santa Ildegarda di Bingen

Tra le varie ricetta di santa Ildegarda di Bingen (monaca benedettina del XII secolo) si trova quella dei biscottini rinforzanti del sistema nervoso. Per prepararli occorrono: 300 gr di farina di farro, 2 cucchiaini di cannella in polvere, 100 gr di mandorle tritate, 1 uovo, 4 cucchiai di miele e 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva.

La preparazione è semplice: basta mescolare tutti gli ingredienti, dare ai biscotti una forma di bastoncini e cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per quindici minuti circa. Sono da mangiarne un po' al mattino. Se anche non dovessero fare bene al sistema nervoso, di certo son molto buoni!

Foto | The Liturgy Archive

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