Ricetta facile dolce: muffin al caffè e gocce di cioccolato

Una ricetta molto semplice per i vostri muffin, usate questi ingredienti: 350 gr di farina, 100 gr di zucchero, 100 gr di burro, 3 uova, una bustina di lievito, delle gocce di cioccolato fondente, e una tazza da colazione di circa 150ml di caffè mescolato a latte. Vi consiglio di mettere 2/3 di latte e 1/3 di caffè, ma regolatevi meglio voi a seconda dei gusti personali.

Mescolate prima uova e zucchero, aggiungete il burro fuso, setacciate la farina e lo lievito poi le gocce di cioccolato, infine aggiungete a filo il caffè e latte. Verificate la consistenza dell'impasto che deve essere cremoso tendente al morbido. Altrimenti aggiustate in farina o con del latte a temperatura ambiente.

Riempite dei pirottini per muffin per 2/3 della loro capacità e preriscaldate il forno a 180°. Fate cuocere i muffin per 20 minuti, a seconda dei gusti si possono decorare con granella di cocco o scaglie di cioccolato bianco. Buon appetito!

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