Ricette secondi: coniglio con le mele

Buonissimo questa piatto! L’accoppiata coniglio-mela è alquanto particolare, ma dà sicuramente un valore aggiunto a questo piatto.

Cosa ci occorre: 1 Kg. di coniglio tagliato a pezzi; 2 cipolle bianche; salvia e rosmarino; olio; mezzo bicchiere di vino bianco secco; 2 mele verdi; sale e pepe.

Lavate e asciugate i pezzi di coniglio; sbucciate e affettate le cipolle e pulite gli aromi. In una pirofila da forno scaldate dell’olio e fate rosolare cipolla e aromi. Unite il coniglio e poi bagnate con vino; poi salate. Infornate a 180° C per 40 minuti. Intanto sbucciate le mele, tagliandole a fette. Unite al coniglio e cuocete altri 10 minuti, in modalità grill. Sfornate, eliminate gli aromi e pepate.

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