Ricette facili: quiche con peperoni e brie

quiche peperoniQuesta è una ricetta che può essere una svuota-frigo, sempre che siate in possesso, però, di un rotolo di pasta brisè. La preparazione è davvero elementare.

Cosa vi occorre: 3 peperoni medi; un rotolo di pasta brisè; una fetta di brie; 2 uova; 150 ml di panna liquida; mezza cipolla; formaggio grattugiato; sale e pepe.

Come prima cosa, riscaldate il forno a 180° C. Stendete la pasta brisè con la sua carta da forno, in una teglia da forno e lasciatela fuori dal frigo. Lavate i peperoni, tagliateli a listarelle abbastanza sottili e fateli saltare i una padella dopo avrete precedentemente rosolato la cipolla a fettine con l'olio. Quando saranno pronti, uniteli in una ciotola con le 2 uova sbattute, il brie tagliato a cubetti, il formaggio, la panna, sale e pepe. Col composto ottenuto riempite la quiche e infornate, per circa 20 minuti, finchè non si sarà ben dorata.

Foto | Flickr

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