Ricetta facile: torta salata agli spinaci e asparagi

Avanzi di verdure nel frigo? Fate una bella torta salata. Usate questi ingredienti: una sfoglia come base, 4 uova, due cucchiai di panna, sale, olio, pepe bianco, verdure a scelta, in questo caso usiamo asparagi bolliti e spinaci bolliti e sgocciolati. Possiamo aggiungere altre cose che abbiamo in frigo come cubotti di formaggio saporito, pancetta dolce a cubetti, wurstel a fettine o pesce come il tonno sott'olio.

La base si prepara mettendo in una teglia la sfoglia spennellata di olio, ponete all'interno le verdure tagliate a fettine o cubetti, poi i cubetti di carne. Infine separate tuorli da albumi, montate a neve ferma gli albumi mentre i tuorli vanno mescolati con la panna, i formaggi, sale e pepe. Amalgamate gli albumi e versate nella teglia sopra le verdure. Infornate in forno caldo per 25 minuti a 160°.

Nel caso invece vogliate usare del tonno, questo va sbattuto insieme ai tuorli, la panna, sale e pepe. Lo trovo un piatto velocissimo da preparare e utile anche nel caso di ospiti numerosi. Buon appetito!

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