Primi: lasagne con broccolo romano

Non credo che i puristi della tradizione emiliana se ne avranno a male se oggi proponiamo un piatto di lasagne che sono verdi ‘fuori’, cioè nel condimento, e non ‘dentro’, ossia nella pasta. Anzi, proprio a loro che stanno storcendo la bocca consiglio di essere coraggiosi e provare la ricetta.

Cosa vi occorre: 1 broccolo romano (quello verde), lasagne preconfezionate marca a scelta, besciamella, formaggio cacio-ricotta, aglio, olio, sale e peperoncino q.b.

Come si preparano: fate sbollentare il broccolo, quindi terminatene la cottura in padella con aglio, olio e peperoncino. Nella teglia delle lasagne iniziate a disporre gli strati: besciamella, il broccolo a pezzetti, lasagne, formaggio a tocchetti e via così fino a terminare con besciamella e formaggio. Infornate a 200° per 40 minuti. Servite tiepida, meglio se dopo averla fatta riposare un po’.

Foto | Flickr

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