Ricette dolci: budino al cioccolato bianco

budino cioccolatoUna ricetta semplice da preparare tranquillamente per stupire i vostri commensali con un dolce ad effetto: il budino al cioccolato, bianco però!

Vediamo cosa ci serve per 4 persone: 100 grammi di farina 00; 100 grammi di cioccolato bianco; 100 grammi di zucchero; 100 grammi di burro; 3 uova; 1 pera per decorare.

Separate i tuorli dagli albumi e intanto scaldate il forno a 160° C. Lavorate il burro ammorbidito con lo zucchero; poi sciogliete il cioccolato a bagno maria e unitelo alla crema di burro. Aggiungete un tuorlo per volta e la farina, continuando a mescolare, per non ottenere grumi. Infine incorporate i bianchi montati a neve. Suddividete in 4 stampini e disponeteli in una pirofila da forno riempita d'acqua per 2/3. Cuocere a bagno maria per mezz'ora. Poi lasciare raffreddare a temperatura ambiente. Solo dopo far rassodare un'ora in frigo. Servire con fettine di pere.

Foto | Flickr

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