La fregola con i carciofi con la ricetta facile

23 Aprile 2013
di roby

Come si prepara: innanzitutto pestate il lardo, tritate tutti gli odori e riducete i carciofi a fettine sottili. In una casseruola appassite nell’olio il trito di cipolla, aglio e prezzemolo con il lardo, poi, appena saranno dorati, unite l’acqua e i carciofi, aggiustate di sale e fate andare a fiamma dolce. A metà cottura unite il sedano, mescolate, e dopo una decina di minuti anche la fregola, quindi portate a termine la cottura e servite calda o tiepida a piacere.

Foto | Flickr

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