Finger food: cozze con purea di ceci

cozze ceciQuesto fantasioso finger food vi farà fare davvero una bella figura coi vostri ospiti, sia in termini di sapore, che di presentazione del piatto.

Cosa ci serve: 400 grammi di cozze nere grandi; ; 250 grammi di ceci in scatola; il succo di un limone; olio extravergine d'oliva; prezzemolo tritato; sale e pepe.

Aprite le cozze al vapore, dopo averle lavate e pulite; recuperate i molluschi e per ognuno di essi, tenete da parte solo mezza valva. Frullate i ceci con olio e succo di limone; salate e pepate. Riempite le mezze valve con la purea di ceci e appoggiatevi sopra il mollusco. Guarnite con prezzemolo tritato.

Foto | Flickr

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