La ricetta delle cipolle caramellate con aceto balsamico

2 Maggio 2013
di roby

Cosa vi occorre per 4 persone: 800 g di cipolline novelle tutte uguali, 1 cucchiaio d’olio, 4 cucchiai di zucchero di canna, glassa al balsamico, sale e pepe q.b.

Come si preparano: anche se avete comprato quelle già pulite, sciacquate abbondantemente le cipolline, poi saltatele nell’olio usando un’ampia padella. Una volta rosolate (se l’olio si asciuga presto aggiungete pure un po’ d’acqua per stufarle), aggiustate di sale e di pepe, unite lo zucchero e alla fine la glassa, mescolando di continuo perché zucchero e glassa devono cuocere, caramellare appunto, ma non bruciarsi. Proseguite così fino a cottura e servite.

Foto | Flickr

I Video di Gustoblog: Pasta fresca Spinaci e Ricotta