Antipasti: sformato di tonno alla francese

Viene dalla cucina della Francia del nord questo antipasto sostanzioso e nutriente a base di tonno da gustare a fette che va bene anche come piatto unico per un pranzo particolarmente leggero. Se qualcuno leggendo la ricetta lo riconoscesse, vi invito a scrivermi come si chiama questo piatto.

Cosa vi occorre: 5 fette biscottate non dolci, 100 ml di latte, 90 g di burro, 5-6 scalogni, 1 mazzetto di prezzemolo, 4 uova, 2 scatole di tonno da 100 g (sgocciolato), 90 g di groviera, sale e pepe.

Come si prepara: immergete le fette biscottate nel latte sbriciolandole e nel frattempo fate fondere il burro. Unite alle fette lo scalogno e il prezzemolo a pezzetti e mettere tutto nel mixer. Sempre nel mixer, a un certo punto unite le uova, il tonno sminuzzato, la groviera a pezzetti, il burro fuso, sale e pepe. Mettete l’impasto in una teglietta di stagnola dai bordi alti, in modo da non farlo tracimare e infornate a 180° per 30-40 minuti. Fatelo raffreddare e tagliatelo a fette. Servite guarnito da fettine di pomodoro e prezzemolo e accompagnato da maionese.

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