Le 5 ricette con le trofie più gustose secondo Gustoblog

Tipico formato di pasta della tradizione ligure le trofie sono caratterizzate da una forma inconfondibile. Allungate e attorcigliate leggermente si prestano in particolar modo a raccogliere il condimento. Tra quelli più indicati c’è sicuramente il pesto. Ma non è il solo ad arricchirle in maniera ideale. Ecco le 5 ricette con le trofie più gustose secondo Gustoblog.

Trofie ai fagiolini e pomodori

Ingredienti

• 250 gr di fagiolini
• olio extra vergine di oliva
• 1 spicchio d’aglio
• 3 pomodori grossi
• 320 gr di trofie
• sale
• basilico qb

Procedimento

Lavare i fagiolini e lessarli in acqua bollente salata. Scolarli al dente e passarli in padella insieme a dell’olio e ad uno spicchio di aglio. Unire i pomodori spellati, privati dei semi e tagliati a cubetti. Cuocere il tutto per una decina di minuti. Regolare di sale e pepe, unire del basilico fresco ed infine condire le trofie dopo averle scolate bene.

Trofie con lenticchie

Ingredienti

• 400 gr di lenticchie
• 250 gr di trofie
• 1 pomodoro
• 1 spicchio di aglio
• sale e pepe nero
• olio extra vergine di oliva

Procedimento

Versare le lenticchie in una pentola con abbondante acqua. Una volta raggiunto il bollore salare ed unire il pomodoro tagliato a pezzi. Proseguire la cottura per 30 minuti circa. Adesso preparare un soffritto con aglio e olio ed unire le lenticchie lesse. Farle insaporire sulla fiamma per qualche minuto quindi unire le trofie. Portare la pasta a cottura, regolare di sale e pepe e servire calda.

Trofie con gamberi e cozze

Ingredienti

• 320 gr di trofie
• 200 gr di code di gamberi
• 400 gr di cozze
• 2 pomodori
• 1 spicchio di aglio
• olio extra vergine di oliva
• sale e pepe

Procedimento

Fare aprire le cozze perfettamente pulite in una padella su fiamma alta per 3 minuti circa. Sgusciarle e conservare il liquido di cottura. Adesso cuocere i gamberi a vapore. Preparare un soffritto con aglio, olio e pomodori tagliati a pezzi piccoli e fare cuocere per una decina di minuti. Unire le cozze, i gamberi ed il sugo di cottura. Fare insaporire per circa 5 minuti, regolare di sale e pepe e tenere da parte. Adesso lessare le trofie, scolarle al dente e versarle nella padella con il condimento. Saltare qualche minuto e servire calde.

Trofie con carciofi e pomodori

Ingredienti

• 380 gr di trofie
• 200 gr di pomodorini
• 4 carciofi
• 1 spicchio di aglio
• olio di oliva
• sale e pepe nero

Procedimento

Scaldare in una padella lo spicchio di aglio con dell’olio, unire i pomodorini tagliati a metà e farli cuocere per una decina di minuti. In un’altra padella cuocere invece i carciofi puliti e tagliati a spicchi con poco olio. Salare e pepare e trasferire nella padella con i pomodorini. Fare insaporire per qualche minuto e regolare di sale e pepe. Unire le trofie scolate al dente e fare saltare la pasta in padella per un paio di minuti.

Trofie al pesto e patate

Ingredienti

• 320 gr di trofie
• 2 patate lesse
• 40 gr di parmigiano grattugiato
• 60 gr di pesto alla genovese
• sale e pepe

Procedimento
Lessare le patate. Farle raffreddare, sbucciarle e tagliarle a dadini. Adesso cuocere le trofie al dente, condirle con il pesto, le patate a cubetti, il parmigiano grattugiato e regolare di sale e pepe. Saltare per qualche minuto in padella e servire calde.

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