Ricette classiche: le pesche al vino bianco

Un classico della tavola estiva sono le pesche al vino. Solitamente l'abbinamento è con il vino rosso, ma anche con il vino bianco sono buone. Questa è una delle tante ricette in merito. Per quattro persone occorrono: 6 pesche (non troppo mature), 100 gr di zucchero, 1 bicchiere di vino bianco secco.

Scottate le pesche per pochi secondi in acqua bollente e sbucciatele. Tagliatele, quindi, a fettine e ponetele in una ciotola, cospargete con lo zucchero e irrorate con il vino avendo cura di mescolare delicatamente. Lasciatele per circa tre ore a temperatura ambiente e, prima di servirle, passatele una mezz'oretta in frigorifero.

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