Avete mai provato a realizzare un risotto con il pomodoro e la burrata fresca? E’ la ricetta per un primo piatto semplice da realizzare e ricco di gusto, che sicuramente piacerà a tutti i nostri commensali. I consigli per l’ottima riuscita sono pochi: mi raccomando, ingredienti freschi e di qualità e il risultato sarà il migliore possibile.

Ingredienti del risotto con pomodoro e burrata

    160 grammi di riso per risotto
    1 bicchiere di vino bianco
    1 litro di brodo vegetale
    120 grammi di passata di pomodoro
    20 grammi di cipolla tritata
    16 grammi di pomodorini secchi ammollati in acqua calda e tritati
    olio extravergine di oliva
    40 grammi di burrata
    parmigiano grattugiato
    sale

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Preparazione del risotto con pomodoro e burrata

Seguite passo dopo passo la video ricetta proposta da Tessa nel quotidiano appuntamento di Studio Aperto con Cotto e Mangiato.

Prepariamo in anticipo il brodo vegetale e teniamolo sempre al caldo.

Al posto dei pomodorini secchi possiamo anche usare dei pomodorini freschi.

Se la burrata non ci piace o non l’abbiamo trovata, possiamo condire il risotto con delle scaglie di parmigiano e servire come in foto.

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ultimo aggiornamento: 09-12-2017