La ricetta del budino al cioccolato da fare in casa
Se dico budino al cioccolato alzi la mano chi non ricorda nell’immediato un dolce ricordo d’infanzia, un momento di coccole per il palato preparato dalle mani esperte della mamma o della nonna. Questo dessert è un grande classico, si realizza in cucina da tempi immemori; è goloso, genuino, facile e veloce da preparare.
Lo consiglio alle mamme che vogliono preparare una merenda fatta in casa, a base di ingredienti scelti e sani, da realizzare per sorprendere i cuccioli in poche mosse. Ma il budino al cioccolato è un dolce davvero per tutti, perfetto da proporre anche come momento di gola dopo un pasto in famiglia o tra amici. Ecco la ricetta del budino al cioccolato da fare in casa.
Gli ingredienti per quattro vasetti
- 2 cucchiaini di fecola di patate o farina di riso
- 80 gr di zucchero
- 80 gr di cacao
- 1 pizzico di sale
- 200 ml di latte fresco
- 100 ml di panna liquida
- 2 tuorli d’uovo
- 80 gr di cioccolato fondente
La preparazione
In una terrina rompete i tuorli d’uovo, aggiungete il cacao amaro, un pizzico di sale e lo zucchero e mescolate con una forchetta. Incorporate poi la fecola di patate e la panna liquida, lavorate ora con la frusta. Nel frattempo in un pentolino fate bollire il latte, e quando va in ebollizione unite il composto e fate cuocere per tre-quattro minuti mescolando il tutto.
Togliete dai fornelli e aggiungete il cioccolato fondente a scaglie nel composto bollente, e lasciate sciogliere mescolando dolcemente fino ad ottenere un composto cremoso e senza grumi. Prendete dei vasetti o dei piccoli stampi da budino e versate il composto appena si è raffreddato. Quando è freddo, mettete i vasetti in frigo e lasciate riposare due ore. Servite con la panna montata e una spolverata di cacao o zucchero a velo.
Via | Vita da mamma
Foto | Getty Images
E il mondo dovrebbe cominciare a mangiare meglio.
Agrodolce racconta i luoghi e le persone del buon mangiare e del buon bere. Controlla la nostra Email ogni giorno e dicci se ci riusciamo.
Se vuoi aggiornamenti su La ricetta del budino al cioccolato da fare in casa inserisci la tua email nel box qui sotto:
Compilando il presente form acconsento a ricevere le informazioni relative ai servizi di cui alla presente pagina ai sensi dell'informativa sulla privacy.
Abbiamo ricevuto la tua richiesta di iscrizione. Se è la prima volta che ti registri ai nostri servizi, conferma la tua iscrizione facendo clic sul link ricevuto via posta elettronica.
Se vuoi ricevere informazioni personalizzate compila anche i seguenti campi opzionali.
Compilando il presente form acconsento a ricevere le informazioni relative ai servizi di cui alla presente pagina ai sensi dell'informativa sulla privacy.