Ricette facili: panini alla mediterranea

Ormai le ferie sono passate da un pezzo e le tranquille cenette e i pranzi in tutta serenità sono solo un ricordo molto lontano. Ognuno di noi sarà sicuramente tornato alla solita vita frenetica di sempre, quindi, perchè non prendere spunto da questa semplice ricetta.

Vi occorreranno: un panino tipo arabo; 100 grammi di mozzarella fiordilatte; 4 pomodori secchi sott'olio; 50 grammi di rucola; 4 fette di melanzane sott'olio; olio, sale e facoltativamente del same a fette.

Naturalmente la preparazione sfiorerà il banale: l'importante è far asciugare bene le fette di mozzarella su della carta assorbente. Preferibilmente condire in precedenza la rucola con olio e sale ed il gioco è fatto. Il vostro pranzo super-veloce è servito!

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