Ingredienti dell’agnello arrosto

    1 chilo di agnello
    2 rametti di rosmarino
    8 foglie di salvia
    3 spicchi di aglio
    vino bianco
    brodo
    olio extravergine di oliva
    sale
    pepe

Preparazione dell’agnello arrosto

Lavate l’agnello sotto l’acqua corrente.

Ungete una pirofila con l’olio.

Sbucciate gli spicchi d’aglio e togliete lo spirito verde, metteteli nella pirofila con il rosmarino e la salvia lavati.

Mettete sopra l’agnello e fatelo rosolare su fuoco medio per 5 minuti, girando la carne.

Sfumate con mezzo bicchiere di vino bianco.

Salate e pepate.

Mettete la pirofila in forno caldo a 170 gradi per un’ora: ogni 10 minuti bagnatelo con il sughetto e se si asciuga troppo con del brodo di carne.

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ultimo aggiornamento: 03-01-2017