Antonella Clerici scrive “Le ricette di Casa Clerici”

Antonella Clerici scrive â��Le ricette di Casa Clericiâ��Il nuovo libro di Antonella Clerici Le ricette di Casa Clerici (Rizzoli, pp. 288, euro 15,90) sta rapidamente scalando la classifica dei libri più venduti e credo che quanto prima ce lo troveremo al primo posto.

Se da un lato non è proprio esatto dire che si tratti di un libro “di” Antonella Clerici (le ricette, infatti, provengono da amici, chef, fan della Clerici e anche da un quadernino di appunti di sua mamma) dall'altro il libro è proprio “di” Antonella, dal momento che è pervaso dal suo stile che tutti noi ben conosciamo.

Il volume raccoglie oltre 250 ricette suddivise per portata (antipasti, primi, secondi, piatti unici e contorni, dolci) e con l'inserimento di tre macrocategorie: ricette di casa mia (dal quaderno della mamma di Antonellina), ricette del cuore (scelte tra quelle dei suoi amici), ricette degli chef. Inoltre, c'è anche una ricetta per Oliver, il labrador della Clerici. Il libro, poi, si presenta come un album, visto che è arricchito con varie foto “di famiglia” di Antonella Clerici.

Da fan degli antipasti, riporto una ricettina di Cesare Maretti presente nel libro (pag. 31) da usare proprio come antipasto.

Pinzimonio di manzo. Ingredienti per 4 persone: una bistecca alla fiorentina, rosmarino fresco, olio extravergine, pepe, sale. Tempo: 10 minuti. Cuoci al sangue (o a piacimento) una bistecca alla fiorentina su un piastra ben calda, tagliala poi a cubetti e, dopo averli infilzati su spiedini, “tocciali” in un pinzimonio precedentemente preparato con rosmarino, sale, pepe e olio.

Particolarmente utili le prime e le ultime pagine del libro: nelle prime Antonella parla della sua scuola di cucina da single a mamma, presentando varie ricette per ogni stadio della vita e consigliando cosa tenere in frigo per affrontare la giornata; nelle ultime un prezioso indice per tipologie di piatti permette di trovare subito le ricette.

Un libro utile, certo, e anche un simpatico regalo (per Natale?).

Antonella Clerici
Le ricette di Casa Clerici
Rizzoli, 2010
pp. 287, illustrato
euro 15,90

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