Pasticceria secca: le castagnole

castagnoleLe castagnole sono un dolce classico in questo periodo d'inverno. Provate a prepararle a casa; saranno ancora più buone.

Prendete: 2 uova; 100 grammi di zucchero; 60 grammi di burro; 400 grammi di farina; 1 bustina di lievito per dolci; 1\2 bicchierino di rum;olio per friggere; sale e zucchero a velo.

Amalgamate insieme le uova e lo zucchero; poi unite il burro e la farina col lievito, continuando a mescolare. Salate leggermente, aromatizzate col rum e amalgamate bene. Prendete l'impasto a cucchiaiate e friggetele poche per volta, in abbondante olio caldo. Trasferite su carta assorbente e spolverizzate con zucchero a velo.

Foto | Flickr

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