Le diverse varietà di zucca

zuccaLa zucca è un ortaggio di stagione in questo periodo dell'anno e appartiene alla famiglia delle Cucurbitaceae, così come meloni e cetrioli. Esistono molte varietà di zucca, che si suddividono però in due grandi famiglie: la cucurbita maxima, detta anche zucca lunga e la cucurbita moschata, o zucca rotondeggiante.

Alla prima famiglia appartengono la "marina di Chioggia", di colore verde e di forma rotonda; la "hubbard", di forma allungata e la "quintale", di grosse dimensioni. Alla seconda tipologia appartengono la "Piena di Napoli", dalla caratteristica forma a clava e la "Piena di Chioggia".

Oltre alle zucche commestibili, come quelle che abbiamo citato, esistono anche le zucche ornamentali. La polpa in entrambi i casi è sempre sul giallognolo - aranciato, mentre la buccia può variare dal verde al giallo all'arancione, con eventuali striature chiare.

Foto | Flickr

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