Pasticceria secca: la frutta secca caramellata

frutta seccaOggi andiamo di frutta secca e la prepariamo caramellata, ancora più golosa per i nostri palati.

Procuratevi: 150 grammi di mandorle; 150 grammi di pistacchi spellati; 150 grammi di nocciole; 100 grammi di zucchero; 50 grammi di miele.

Tostate la frutta in forno a 160° C per 5-10 minuti. In una pentola, scaldate lo zucchero, il miele e 2 cucchiai d'acqua. Aggiungete al caramello ottenuto la frutta tostata e fate cuocere finchè non si raggiungeranno circa i 140° C, sempre mescolando. Lasciate raffreddare prima di servire.

Foto | Flickr

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