Seguici su

Ricette Pasta

Gli spatzli con la ricetta originale tirolese

Gli gnocchetti tirolesi o Spatzli sono un ottimo primo piatto che possiamo portare sulle nostre tavole ogni volta che abbiamo voglia di un buon sapore.

spatzli

Gli spatzli sono gli gnocchetti allungati e golosi che si mangiano in Nord Italia, Austria e Germania, a seconda del luogo il nome cambia un po’ ma il piatto è sempre lo stesso. Spatzli, Spätzle, Knöpfle, spätzlâ, spatzâ, Spätzli (Svizzera), Spatzen o Spatzln (Alto Adige) sono deliziosi e molto semplici da preparare in casa, potete lessarli come i classici gnocchi oppure cuocerli in padella con un sugo abbastanza lento in modo che si addensi con l’amido della farina. Vediamo insieme come fare gli spatzli in casa.

Ingredienti

    200 gr di spinaci cotti
    250 gr di farina
    2 uova grandi
    100 ml di acqua
    Sale
    Noce moscata
    1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

[related layout=”big” permalink=”http://www.gustoblog.it/post/141702/gli-spatzle-di-zucca-da-provare-con-la-ricetta-autunnale”][/related]

Preparazione

Strizzate gli spinaci e mescolateli con le uova sbattute, il sale e la noce moscata, unite l’acqua e poi incorporate gradualmente la farina. Impastate bene tutti gli ingredienti fino ad avere un composto omogeneo e ben amalgamato.

Portate a bollore l’acqua con il sale e un cucchiaio di olio, posizionate sopra uno schiacciapatate con i fori medi (circa mezzo centimetro o anche meno) e versate il composto facendolo cadere nell’acqua bollente. Prelevate gli spatzli con un mestolo forato e procedete così fino a quando l’impasto sarà finito.

Condite gli spatzli con burro e salvia oppure con panna da cucina e speck. Servite subito.



Ricette7 ore ago

Pizza di Bonci fatta in casa

Soffice, alveolata e molto digeribile, la pizza di Bonci è una delle più apprezzate: ecco tutti i consigli per prepararla....

Ricette8 ore ago

Tteokbokki, gli gnocchi coreani di Squid Game

Preparare i tteokbokki, gli gnocchi di riso glutinoso dalla piccantezza incredibile è davvero semplice seguendo la nostra ricetta. I tteokbokki...

Ricette10 ore ago

Carciofi ripieni di carne

I carciofi sono il segno che la primavera è alle porte. Ottimi per realizzare contorni raffinati pur nella loro semplicità,...

Ricette12 ore ago

Vellutata di zucca e ceci

La vellutata di zucca e ceci è una crema veloce e facile da preparare, ideale per tutte le stagioni e...

Ricette15 ore ago

Caccavelle alla sorrentina

Le caccavelle alla sorrentina sono un prodotto tipico campano, una particolare pasta da riempire con sugo e mozzarella e cuocere...

Ricette1 giorno ago

Frati fritti

Sardi o toscani? Poco importa, i frati fritti sono un dolce di Carnevale simile alla ciambelle davvero delizioso. Ecco la...

Ricette1 giorno ago

Radicchio al forno

Il radicchio trevigiano al forno è un contorno ricco di gusto e perfetto da abbinare a qualsiasi portata. Ecco la...

Ricette1 giorno ago

Risotto al contrario

Originale e misterioso, il risotto al contrario è perfetto per stupire i vostri ospiti con una preparazione semplice ma scenografica....

Ricette2 giorni ago

Polpette spinaci e ricotta

Teneri e sfiziosi bocconcini perfetti da servire come secondo o antipasto vegetariano. Ecco la ricetta delle polpette di ricotta e...

Ricette2 giorni ago

Pollo allo zenzero

Quando volete cucinare un secondo piatto semplicissimo ma con un tocco originale, perché non puntare sul pollo allo zenzero? Il...

Ricette2 giorni ago

Come fare la frittata di cipolle di Alessandro Borghese

Dalle mani di uno chef non poteva che nascere un piatto sfizioso ma semplicissimo. Stiamo parlando della frittata di cipolle...

Ricette2 giorni ago

Carciofi ripieni alla siciliana

I carciofi ripieni alla siciliana sono una ricetta veloce perfetta per servire questo ortaggio in un modo diverso e davvero...