Ricetta dolce: plum cake al limone e cocco

plum cake al limone e cocco
Una ricetta facilissima dolce da fare in pochi minuti. Usate questi ingredienti: 150 gr di farina e 50 di farina di cocco, 80 ml di latte, 50 gr di burro, 2 uova, 100 gr di zucchero, la spremuta di un limone più la buccia grattugiata(badate bene il limone sia pulitissimo e non trattato), una stecca di vaniglia di cui userete i semi, una bustina di lievito e tenete pronto del latte a temperatura ambiente.

In sostanza mescolate bene tutti gli ingredienti partendo da zucchero, uova e burro. Aggiungete la spremuta di limone e la buccia, i semi di vaniglia, poi il latte a filo, infine aggiungete la farina di cocco e setacciate farina e lievito insieme. Verificate la consistenza e caso mai aggiungete un po' di latte: l'impasto finale deve essere una crema che profuma di limone e vaniglia.

Mettete in uno stampo per plum cake e fate cuocere in forno caldo per 45 minuti a 180°. Lasciate raffreddare e servite. Buon appetito!

Foto | Flickr

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