La zuppa di lenticchie rosse e castagne di Nigella

10 Dicembre 2010

Anche se il video è in inglese, è abbastanza chiaro quel che Nigella ci suggerisce: fate soffriggere un trito di sedano, carota e cipolla poi aggiungete 250g di lenticchie rosse e aggiungete 1,5l di brodo (o acqua e dado in polvere). Lasciare cuocere per 30 minuti, finchè le lenticchie siano belle morbide e poi aggiungete 200g di castagne cotte al vapore.

Cuocere ancora per 20 minuti e togliere dal fuoco. Mixare il tutto in un blender e versare nei piatti fondi, quindi aggiungere un po’ di panna fresca (o creme fraiche aggiungo io), oppure sporzionate e surgelate per quelle sere in cui volete qualcosa di caldo e nutriente, ma soprattutto in fretta e senza spignattare.

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