Ricetta dolce: palline al limone e cocco

palline al limone e cocco
Una ricetta facilissima dolce. Usate questi ingredienti: 3 uova, 3 cucchiai di zucchero, un barattolino di yogurt al naturale più la spremuta di un limone, 50 gr di farina di cocco, un paio di noci di burro e tenete pronta della farina 00 da setacciate con mezza bustina di lievito e del latte a temperatura ambiente.

Mescolate uova, zucchero e burro, poi aggiungete lo yogurt e il succo di limone. Mescolate bene e a lungo, aggiungete la farina di cocco e infine miscelate prima un po' di latte a occhio, poi setacciate farina e lievito fino a creare un impasto lavorabile a mano.

Formate delle palline grossolane e mettetele ben distanziate l'una dall'altra in una pirofila. A me piace tantissimo anche sbriciolarci dei semini di vaniglia e delle mandorle da mescolare all'impasto, ma seguite i vostri gusti! Lasciate cuocere in forno caldo per circa 20 minuti. Buoni freddi.

Foto | Flickr

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