Come fare il pan brioche salato con il bimby

Preparazione salata base, il pan brioche costituisce il punto di partenza per la creazione di cake e torte salate ed allo stesso tempo di sfiziosi stuzzichini. Ecco la ricetta per farlo con il bimby

Come fare il pan brioche salato con il bimby

Adatto sia come composto da arricchire a piacere con ingredienti vari che come punto di partenza per antipasti sfiziosi, il pan brioche salato è una preparazione multiuso, dalle molteplici risorse. L'impasto infatti può essere utilizzato come base di cake e torte salate, unendo ad esempio dei formaggi e dei salumi, o ancora degli ortaggi grigliati, e può allo stesso tempo essere tagliato a fette, tostato e utilizzato per la preparazione di gustose tartine. Ideale ancora per i buffet in generale e come alternativa a pane e crackers.

Il pan brioche salato con il bimby è ancora più semplice da preparare in casa, con ottimi risultati, basterà introdurre nel boccale gli ingredienti secondo le dosi e nell'ordine riportato sotto per ottenere un pan brioche soffice e profumato. Ecco la ricetta proveniente da quì, da provare anche nella versione dolce con la ricotta.

Ingredienti


    250 ml di latte
    1 cubetto li lievito di birra
    1 cucchiaino di zucchero
    1 uovo
    550 gr di farina
    50 gr olio extra vergine di oliva
    10 gr di sale


Procedimento

Introdurre nel boccale del bimby il latte, azionare 30 secondi 37° velocità 1, unire quindi tutti gli altri ingredienti compreso il lievito sbriciolato e proseguire per 3 minuti con il boccale coperto a velocità dough mode. Si otterrà un impasto abbastanza morbido da prelevare e posizionare all'interno di una terrina infarinata dove dovrà lievitare per circa un'ora. Adesso prelevare l'impasto dalla terrina e versarlo su un piano da lavoro. A questo punto si può decidere di trasferirlo in uno stampo da plum cake e cuocerlo a 180 °C per circa 30-40 minuti oppure unire degli ingredienti a piacere e creare un rotolo da cuocere sempre all'interno di uno stampo a cassetta.

Foto | Flickr

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