Insalata tiepida di ceci e broccoli


Ricetta invernale, economica, veloce e gustosa: l'insalata tiepida di ceci e broccoli con mandorle tostate vi delizierà per la vostra cena settimanale a base di legumi. Riscaldate un wok con un goccio di olio di arachidi, rosolateci uno spicchio d'aglio e un peperoncino.

Aggiungere una lattina di ceci scolati e quindi mezzo limone o lime spremuto più un'idea di salsa di soia, quindi delle cimette di broccoli e mezzo bicchiere d'acqua. Coprire per un paio di minuti e servire spolverando con una manciata di mandorle affettate e coriandolo fresco tritato. Se poi volete arricchirla ulteriormente, potete aggiungere a termine cottura dei gamberi lessati.

Via | KitchenMusing

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