Ricette secondi: il pollo con la zucca

pollo con zuccaEcco a voi una bella ricetta gustosa e colorata per cucinare il pollo (cosciotti o sovracosce) in maniera diversa.

Gli ingredienti per 4 persone sono: 8 pezzi di pollo; 500 grammi di zucca ben matura; mezza cipolla; rosmarino; olio extravergine d'oliva; qualche mestolo di brodo; sale e pepe.

Pulite la zucca e tagliatela a tocchetti grossolanamente. In una padella abbastanza larga, fate soffriggere la cipolla tagliata a rondelle nell'olio. Poi aggiungete la zucca e fatela rosolare per 5-10 minuti a fiamma medo-alta. Salate leggermente e bagnatela con un paio di mestoli di brodo. Appena si sarà leggermente intenerita, aggiungete il pollo e dell'aktro brodo o chiudete con un coperchio. Abbassate la fiamma e fate cuocere per almeno mezz'ora. Prima della fine regolate di sale e pepe e spolverate col rosmarino.

Foto | Flickr

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