Ricetta facile: purea con cavolo e pancetta

purea con cavolo e pancetta
Una ricetta facilissima e veloce. Usate questi ingredienti: 4 grosse patate lessate, un bicchiere di latte, 50 gr di pancetta dolce a cubetti, un quarto di cavolo o crauto a listarelle, un cucchiaio di olio, sale, un pizzico di noce moscata, una noce di burro e due cucchiai di besciamella.

In una padella antiaderente fate saltare con il cucchiaio di olio, la pancetta e il cavolo per qualche minuto. Lasciate che prendano colore poi spegnete il fuoco. Schiacciate le patate riducendole a purea, mettetele in un pentolino con la noce di burro e allungate piano piano con il latte. Procedete con la besciamella e alla fine amalgamate pancetta e cavolo. Salate, spolverate di noce moscata e fate andare ancora un paio di minuti.

Servite caldo, ottimo come accompagnamento ad hamburger di soia.

Foto | Flickr

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