La via della birra

La via della birraUn vero e proprio viaggio nel mondo della birra artigianale quello proposto da Emanuela Flangini, Isabella Bertolaso e Luca Grandi nel libro La via della birra. Un Grand Tour attraverso l'Italia dei birrifici artigianali in libreria in questi giorni per i tipi di Gargantua & Pantagruel in collaborazione con Aliberti.

Il numero di microbirrifici italiani è in continuo aumento e la loro produzione si articola con originalità tra diverse aromatizzazioni e varietà di ingredienti. Vogliamo presentarvene alcuni, inserendoli nel contesto territoriali che li ospita e li ha fatti nascere. Abbiamo deciso di fare una selezione tra le molteplici realtà presenti sul nostro territorio, affinché ognuna di esse incarnasse dei criteri precisi. In ogni birrificio presentato sarà infatti possibile visitare il laboratorio e l'impianto di fabbricazione, verificando in prima persona la completa artigianalità e gli elevati livelli qualitativi della produzione. Ognuno di essi, inoltre, si trova in località che offrono eccezionali opportunità turistiche culturali e naturalistiche che vi faremo conoscere. Ci sono luoghi da scoprire, ristoranti da provare, Bed & breakfast in cui rilassarsi. C'è un viaggio da cominciare, un Grand Tour da intraprendere.

Ne La via della birra troviamo trentacinque birrifici dislocati in quindici regioni. Ogni birrificio è introdotto dalle indicazioni per i contatti, cui segue la storia del birrificio stesso e la presentazione delle birre. Ci sono poi tre sezioni: Quel languorino da soddisfare... che propone dove mangiare; Riposar le stanche membra… con i suggerimenti per l'alloggio e Nei dintorni con la presentazione delle realtà turistiche che si possono incontrare nei pressi del birrificio. La pubblicazione diventa, quindi, non solo una presentazione delle birre artigianali che si trovano in giro per l'Italia, ma una vera e propria guida turistica, da tenere presente nell'organizzazione di viaggi e vacanze.

Emanuela Flangini - Isabella Bertolaso - Luca Grandi
La via della birra. Un Grand Tour attraverso l'Italia dei birrifici artigianali
Aliberti Food, 2011
pp. 203, euro 14,50

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