[blogo-video id=”184440″ title=”Minestra di fave e crema di cicoria” content=”” provider=”youtube” image_url=”http://media.gustoblog.it/f/f35/hqdefault-jpg.png” thumb_maxres=”0″ url=”https://www.youtube.com/watch?v=IxrX-MVuWjI” embed=”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”]
Le fave e cicoria sono un contorno davvero molto semplice da preparare, che deriva da una cucina povera ricca di sapore e di benessere. Si tratta di ingredienti tipici di questa stagione, che possiamo facilmente trovare nei nostri frigoriferi e anche nei negozi di frutta e verdura. Oltre che da contorno, può essere servito come secondo piatto vegetariano.
Ecco come si preparano le fave e cicoria:
Ingredienti delle fave con cicoria
- 1 mazzo di cicoria
1/2 chilo di fave fresche
2 pomodori maturi
1 spicchio d’aglio
olio extravergine d’oliva
sale
peperoncino
Preparazione delle fave con cicoria
Pulite la cicoria e fatela lessare in acqua bollente salata, scolate e tenete da parte.
Sgranate le fave e fatele lessare per 10 minuti in acqua bollente salata.
In una padella mettete l’aglio con l’olio e il peperoncino, aggiungendo i pomodori tagliati a cubetti.
Cuocete per 10 minuti, poi unite la cicoria e le fave.
Fate insaporire per una decina di minuti.
Servite il piatto caldo.
Foto | da Flickr di kattebelletje